魚の下ごしらえ
Ⅰ 半分に切る
Ⅱ ポリ袋に魚、★を入れて揉み込む(5min)

れんこん→5㎜幅に輪切り
かぼちゃ→一口大に切る
　　　　　ラップをかけて電子レンジへ
　　　　　(600w5min)

フライパンに油(分量外)を熱し、片栗粉をまぶした②を入れて炒める

③に少々焦げ目がついたら一度皿にとる

①の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を両面にまぶす

フライパンに油(分量外)を熱し、⑤を並べて焼く
(中火で片面3min×両面)

⑥酒をかけ、蓋をして蒸し焼く
(弱火で酒がなくなるまで)

⑦に④と☆を加えて絡める

皿に盛って白ごまを振って出来上がり