シロさんの鶏手羽先の水炊き
かつをまる @cook_40312664
シロさんの鶏手羽先の水炊き
作り方
- 1
たっぷりの水と酒を入れた土鍋に手羽先とだし昆布を入れ、水から中弱火で煮る
（アクをすくいながら40分くらい
じっくりと） - 2
（煮ている間に）
白菜と水菜はざく切り、長ネギは斜め
切り、豆腐は8等分、しいたけは軸を
落とし半分に切っておく - 3
白菜の芯の部分は先に鍋に入れて煮て
おく
食べる直前に白菜、その上に他の野菜や豆腐を並べ、蓋をしてぐつぐつ煮て完成 - 4
タレはぽん酢醤油と、
（お好みで）柚子胡椒で☆
コツ・ポイント
トロトロの手羽先からコラーゲンがたっぷり摂れる気がします(^_^)
私は白菜、長ネギ、大根、にんじん、しめじを入れました☆
うちには土鍋がないので、18cmのストウブ鍋を使っています♪
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