小さい器に薄力粉と水を入れて、スプーンで混ぜて、薄力粉のりを作る。
きな粉と砂糖を混ぜ合わせる。

切り餅を皿に乗せて、レンジ６００ｗで１分チンする。少し膨らんで、端も柔らかくなったら取り出す。

（レンジのくせで１個は端がまだ固い場合は、その１個だけをレンジ６００ｗで３０秒チンする。それぞれ違うので調節を。）

まな板の上に春巻きの皮を置いて、切り餅１個を半分にちぎって、引き伸ばして６ｃｍ×７ｃｍぐらいにして春巻きの皮に置く。

切り餅の上に粒あんを乗せて、もう半分の切り餅も引き伸ばして粒あんの上に乗せて、粒あんが出てこないようにキッチリと包む。

皿に米粉と水を入れて混ぜ合わせる。
春巻きの皮で包んで、最後に米粉のりを付けて止める。米粉のりを春巻きの表面にも付ける。

スキレットに深さ１、５～２ｃｍぐらいのオイルを入れて中火にかける。春巻きを入れて揚げていく。

薄く色付いてきたら、ひっくり返す。まんべんなく揚げ色が付くようにひっくり返して揚げ焼きにしていく。