鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを揉み込んで薄力粉をはたく。

人参は半月切り、じゃがいもは6等分、玉ねぎはくし切りにする。

鍋にサラダ油を入れて(1) を入れて炒める。油が回ったら、(2)を加えて3分炒め合わせる。

水を注ぎ、煮立ったら灰汁を除き、蓋をして弱火で10分煮る。

一旦火を止め、■を入れ、再び鍋を中火にかけ、混ぜながら5～6分間煮る。お皿にご飯をよそい、カレーをかけて出来上がり。