リング型なので紙は敷けないのでマーガリンを丁寧に塗って粉をはたいておく。
溶けないように冷蔵庫へ。

ニンジンは荒いめにすりおろしておく。ミカンの皮はヘタと筋を取っておく。

ミカンの皮は細かく刻んでおく。
オーブンを１８０度に予熱しておく。

スケールにボウルを置いて計量しながら
マーガリン・サラダ油・砂糖を加えておく。多少の誤差は気にしない。

よく混ざったら卵を加えてさらに混ぜる。

ニンジン・ミカンの皮を加える。

☆の材料を合わせておき、ふるいにかけて加える。
お好みでレーズンやクルミを加えても。

型に流して１８０度で３０分程度焼く。
竹串を刺して生地がついてこなければＯＫ。

型がほんのり温かくなったら型からはずす。
熱いうちだと生地が崩れるし、冷めると型から外れないから注意。

クリームチーズに砂糖を少し加えたものを添えればリッチなおやつになります。