豚ロース肉に塩・こしょうをふる。
肉が厚い場合は筋切りをする。

エノキ茸はいしづきを取ってほぐす。小ネギは2㎝くらいに刻む。

フライパンにサラダ油を熱して、豚ロースを両面焼き、一旦取り出す。

そのままのフライパンでエノキ茸と小ネギを炒め、味ぽん酢(大さじ2)を加えて味付けする。

④を取り出し、豚ロースをフライパンに戻して、味ぽん酢(大さじ2)・みりんで味付けする。

④と豚ロースを皿に盛り付けて、出来上がり。