作り方
- 1
レモンは、1/4を薄切りに、残りは皮をすりおろし、実は絞っておく
- 2
バターは電子レンジ600Wで40秒加熱しとかしておく
- 3
ボウルに卵を溶いたら、ホットケーキミックス、豆乳を加えてさっくり混ぜる
- 4
3に、溶かしたバター、レモンの皮、レモン汁、はちみつを加えて混ぜ合わせる
- 5
型にサラダ油を塗り、生地を流し込み、薄切りにしたレモンを飾る
- 6
170℃に予熱したオーブンで40分焼いたらできあがり
コツ・ポイント
レモンは無農薬の物を使ってください
軽く泡立てた生クリームを添えると美味しいです
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