米粉と牛乳を混ぜ合わせ、軽く粉っぽさが残るくらいまで牛乳を少しづつ入れる。
使う米粉によって牛乳の分量を変えてください。

1に米油を加える。(軽く艶が出るまで)
(油少なめにするとバサバサになりやすいが、冷めた後油っこくなりづらいと思います。

ベリーミックス、食塩を加え、さらに混ぜ合わせる。
(へらですくっても落ちないくらいの硬さ)

粉っぽさが残る場合は、牛乳や米油を加えてください。
水っぽい場合は、米粉を加えてください。

フライパンに多めに油をひき、フライパンを温めておきます。油を多めに引くとくっつきづらいですが、冷めると油っこくなります。

フライパンの火を止め、3を入れる。
うまく成形できなくても何となく形が何とかなります。)

フライパンに火をつけ、中火(弱火よりの)で横から泡が出てきて、ジュージューというまで火にかける。
(1分くらい)

ひっくり返し、水を少し加え、蓋をする。
(30mlくらい)

途中でくっつかない用に動かしてあげながら、
音が高くなるまで焼く。
(2から3分くらい)
(大きさや水の量によります。)

音が高くなったら、蓋を取り、ひっくり返して、軽く焼き目をつけます。(30秒くらい)

完成
(焼くときに油多めなので、冷めると油っこくなります。)