豆腐は賽の目に切り電子レンジ600w5分で加熱して水分を飛ばす。
味噌と三温糖を加えて混ぜ更に2分加熱して水分を飛ばす。

ほうれん草以外の具を5分茹でる。

ほうれん草は1cmに切り、5分茹でた鍋に入れて、1分強茹でる。
ザルにあげ、水分を切る。

マッシャーで豆腐を潰して白ゴマを加えて更に電子レンジ600wで2分加熱し水分を飛ばし、白あえベースを作る。

野菜の粗熱が取れたら手で絞り白あえベースと和えて出来上がり。