簡単！栄養たっぷり長芋のマッシュポテト♫
sawararara @cook_40203236
長芋で作るマッシュポテト。牛乳とチーズを加えてカルシウムもたっぷりです。長芋で免疫力もアップします！
このレシピの生い立ち
じゃがいもが定番のマッシュポテトですが、長芋を使うことで皮をむく作業がより簡単にできるので、私は長芋でよく作ります。
出来上がりはつるんと滑らかな食感です。
お肉やお魚の付け合わせやコーン、胡瓜、ハムを加えてポテトサラダにしても美味しいです
簡単！栄養たっぷり長芋のマッシュポテト♫
長芋で作るマッシュポテト。牛乳とチーズを加えてカルシウムもたっぷりです。長芋で免疫力もアップします！
このレシピの生い立ち
じゃがいもが定番のマッシュポテトですが、長芋を使うことで皮をむく作業がより簡単にできるので、私は長芋でよく作ります。
出来上がりはつるんと滑らかな食感です。
お肉やお魚の付け合わせやコーン、胡瓜、ハムを加えてポテトサラダにしても美味しいです
作り方
- 1
長芋はピーラーで皮をむく。手が痒くなりやすいかたは手袋をしてください。
-
- 2
2、3センチほどに切ったら鍋に入れる。水を加えて蓋をして弱火にかける。7,8分ほどして柔らかくなったら牛乳、塩を加える。
-
- 3
牛乳の嵩が減ったらマッシャーでつぶしてスライスチーズ、胡椒を加える。コンソメをお好みで加えてもOK。
-
- 4
冷ましてから器に盛ります。乾燥パセリをふりかけます。パンに塗ったり、お魚やお肉の付け合わせにも合います。
-
コツ・ポイント
長芋に含まれる栄養素レジスタントターチは腸の善玉菌を増やすそうです。
レジスタントターチは熱に弱いとされますが、熱しても冷やすことで再び増えると言われています。
塩加減はお好みで調整してください。
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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