玉ねぎをみじん切りします。

ボウルに牛豚合い挽き肉、玉ねぎ、豆腐、卵、パン粉を入れて塩、胡椒、ナツメグをかけて全体が混ざるまで捏ねます。

2をお好みの形やサイズにします。

中火で熱したフライパンにバターをひき、3を入れて焼きます。

両面焼けたら弱火で3分蒸し焼きにして中まで火が通ったらお皿に移します。

同じフライパンにケチャップ、ウスターソース、白ワインビネガー、砂糖を入れて中火で熱します。

とろみが出てきたらハンバーグにかけてお好みでパセリなどかけて完成です。