行者ニンニクの揚げ肉巻き
おかめ0515 @cook_40156389
行者ニンニクがアクセントになって美味しい！揚げ肉巻きです^^
このレシピの生い立ち
行者ニンニクをより美味しく食べる為に肉巻きに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
よく洗った行者ニンニクを、豚肉の狭い方の幅に合わせて切っておく
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- 2
ジャガイモとニンジンは皮を剥いて、5mm角・行者ニンニクと同じ長さに切っておく
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- 3
2を耐熱皿にのせ、レンジで3分程加熱して火を通し、冷ましておく
- 4
豚肉に塩コショウを振り、なじませる(袋などに少量の酒と一緒に入れて、揉み込むようにすると楽です)
- 5
まな板などの上に肉を広げて、行者ニンニク・冷めたジャガイモとニンジンを乗せ、肉で包むようにする
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- 6
水で溶いた天ぷら粉に肉をつける。
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- 7
パン粉をまぶす。この時、巻いた肉の先端部分をきゅっとしめるようにしておくと、中に油が入るのを防ぐ事ができる
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- 8
170~180℃の油できつね色になるまで、4分程揚げて完成！
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コツ・ポイント
そのままでも十分美味しく食べられますが、中濃ソースをかけると、より美味しいです
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