リンゴの皮をむいてイチョウ形に切る。厚さは5mmくらい。
切ったあと、変色を防ぐため塩水に浸けておく。

塩水を切り、鍋にリンゴと砂糖水、レモン汁をいれ、中火で10分程度煮詰めます。

鍋を火から下ろして煮汁を切りながら冷まします。

冷まして煮汁を切ったら、シナモンをふりかけて混ぜます。

パイシートは半解凍の方が扱いやすいです。
パイシートを半分に切り、煮詰めたリンゴをパイシートの上に乗せます。

その上からもう一枚のパイシートを乗せて封をします。
重ねるパイシートは切り込みを入れておくとよいです。

オーブン200℃で30分
焼いて、できあがり。