小粒新じゃがの甘味噌炒め

小粒新じゃがの甘味噌炒め

おばちゃんのキッチン @cook_40132646

醤油味が定番ですが、味噌味もこっくりと美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも醤油味になりがちなので味噌味も良いかなと作りました。

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このレシピの生い立ち
いつも醤油味になりがちなので味噌味も良いかなと作りました。

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醤油味が定番ですが、味噌味もこっくりと美味しいです。
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いつも醤油味になりがちなので味噌味も良いかなと作りました。

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材料

新じゃが小粒10個位入り１袋
サラダ油大さじ1弱
味噌大さじ1.5
砂糖大さじ1.5
酒大さじ2

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作り方

1
じゃがいもは、よく洗い大きめの耐熱皿に並べ水で濡らしたキッチンペーパーを被せ、ラップをふわりとかける
2

レンジ 600ワットで5分位竹串がスッと入る迄加減を見ながら追加で加熱する。
3

味噌砂糖酒を混ぜておく
4

フライパンにサラダ油を入れじゃがいもの水気をキッチンペーパーで拭き取り皮がパリッとするまで時々揺すりながら炒め煮
5

調味料を入れじゃがいもにからめながら弱めの中火で煮る

コツ・ポイント

調味料を入れたら焦げ付かないように気をつけて味噌は塩分を見ながら加減します。今回は赤味噌を使ってます。

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おばちゃんのキッチン @cook_40132646

2020/03/18 21:22に公開

ぼちぼちやってます。いつも目分量そのときの勢いで作ることが多いので材料調味料を数字化するのが難しいですね。