①　厚揚げはフライパンで軽く焦げ目がつくくらい焼いていく。
焦げ目がついたらお皿によそっておく。

②　鍋に調味料と人参をいれ、人参が柔らかくなるまで弱火で煮る。
人参に火が通ったらしめじもいれさらに煮る。

③　一度火を止め水溶き片栗粉を回し入れる。良く混ぜ再び火をつけ1分程加熱してから厚あげに餡をかける。

④　③の上にネギを散らせば完成。