トマトとズッキーニのかに玉炒め
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】夏野菜たっぷり！ふわふわ＆ボリュームかに玉（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞ 10分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・212kcal
たんぱく質・・・10.6g
脂質・・・・14.8g
炭水化物・・・7.9g
（糖質）・・・-g
食塩相当量（塩分）・・・1.4ｇ
トマトとズッキーニのかに玉炒め
【ヘルシーコープレシピ】夏野菜たっぷり！ふわふわ＆ボリュームかに玉（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞ 10分
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・212kcal
たんぱく質・・・10.6g
脂質・・・・14.8g
炭水化物・・・7.9g
（糖質）・・・-g
食塩相当量（塩分）・・・1.4ｇ
作り方
- 1
ボウルにたまごを割りほぐし、「CO・OP中華風かに玉」のかに玉の素を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ズッキーニを中火で炒め、焼き目がついたらトマトを加え、1～2分炒め合わせる。
- 3
①を一気に流し入れ、全体を大きく混ぜ合わせ、たまごに火が通ったら器に盛る。
- 4
③のフライパンに「CO・OP中華風かに玉」のあんかけの素と分量の水を混ぜ合わせて中火にかける。
- 5
④にとろみがついたら③にかける。
コツ・ポイント
夏野菜のズッキーニとトマトを加えてボリュームをアップしたかに玉です。
たまごと中華風の甘酢あんの味わいで、野菜嫌いのお子さんでも野菜が食べやすくなります。
トマトのリコピンは、油と共に加熱することで吸収力がアップします。
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