厚揚げは縦半分に切ってから横に6等分に切ります。にらは5～6cm長さに切ります。

フライパンに油と赤唐辛子を入れて熱し、もやしを加えて炒め合わせます。

にら、厚揚げ、たくあん、3を加えて、味をなじませるように混ぜ合わせます。

ピーナッツを加えてさっと炒めます。