鷄モモ肉を、小さく切る。玉ねぎを薄切りにする。切りながら、なべに入れていく。

①のなべに、★を入れて火にかける。

沸騰したら弱火〜中火にし、肉に火が通る程度(3〜４分)煮る。その間に、卵をといておく。

③に卵を流し入れ、お好みの固さにし、ご飯をよそった器に盛り、お好みで、ネギや、刻みのりをのせる。