№11 みんな大好き太陽の鶏唐揚げ
太陽ソースの香辛料が絶妙に絡んで美味しくなる太陽唐揚げ。ぜひ試してみてください♪
このレシピの生い立ち
縁トラディショナルライフスクールの都築麻尋先生に太陽ソースや太陽ケチャップを使った時短で季節感も織り交ぜた「時短薬膳料理」を考案していただいています。ぜひおいしい料理で健康を維持しましょう！
№11 みんな大好き太陽の鶏唐揚げ
太陽ソースの香辛料が絶妙に絡んで美味しくなる太陽唐揚げ。ぜひ試してみてください♪
このレシピの生い立ち
縁トラディショナルライフスクールの都築麻尋先生に太陽ソースや太陽ケチャップを使った時短で季節感も織り交ぜた「時短薬膳料理」を考案していただいています。ぜひおいしい料理で健康を維持しましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
今回はスーパー特選太陽ソースを使用します。（もしくは太陽ソース）
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- 2
①下味のたれを混ぜ合わせておく。鶏もも肉を一口大に切り、たれに入れてよく揉んで味をなじませる。
- 3
②ビニール袋に片栗粉を入れて、①の鶏肉をいれて片栗粉がまんべんなくつくようにする。
- 4
③鍋に揚げ油(2cm程度の深さになるくらい)を入れて強火にかける。
- 5
④油が160℃くらいになったら中火にして、②の鶏肉を入れ温度が下がるので強火にして3分ほど揚げていったん取り出す。
- 6
※低温で揚げるのがコツです！
- 7
⑤油を180℃くらいにして一旦取り出しておいた鶏肉をいれ、１～2分揚げる。
- 8
⑥皿に付け合わせ野菜を盛り付け、油を切った鶏のから揚げを盛り付けて完成。お好みでレモンを絞ってたべてください。
- 9
＜食材の解説＞
鶏肉：身体を温めて気を増し、元気を補う。小食や食欲不振等にも良い。 - 10
キャベツ：腎を補い、脳髄・健脳の効果。健胃・胃痛・食欲減退・腹膨満の治療。胃壁保護等に作用する。
- 11
天然の胃腸薬ともいわれるビタミンU(キャベジン)が多く含まれている。揚げ物と一緒に食べることで胃壁を保護してくれる。
コツ・ポイント
・唐揚げは2度揚げ(最初は低温で揚げて、高温で仕上)することで、外はカリッと中はジューシーになりますよ。
＜効能＞
身体を体内から温めて働きを潤滑にして元気を補う。付け合わせのキャベツは胃の働きを助けるので、より効果的に免疫力をアップ！
つくれぽ
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