ヘルシー！炒めない！しらたきのチャプチェ
キタソン @cook_40047330
ご飯と食べたいけれど、炭水化物同士で気になるチャプチェをしらたきで作れば、罪悪感なくいっぱい食べられる！！！
このレシピの生い立ち
韓国人シェフから教わったチャプチェの作り方を元に、
しらたきでチャプチェを作りました(^^)お腹いっぱいどうぞ(笑)もちろん、さつまいもの春雨で作っても美味しいレシピです。
ヘルシー！炒めない！しらたきのチャプチェ
ご飯と食べたいけれど、炭水化物同士で気になるチャプチェをしらたきで作れば、罪悪感なくいっぱい食べられる！！！
このレシピの生い立ち
韓国人シェフから教わったチャプチェの作り方を元に、
しらたきでチャプチェを作りました(^^)お腹いっぱいどうぞ(笑)もちろん、さつまいもの春雨で作っても美味しいレシピです。
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- 1
牛肉をAの調味料とあわせておく。
玉ねぎと椎茸は薄切り、人参は太めの千切り、ほうれん草は3cm程度に切っておく。 - 2
しらたきを片手鍋に入れ、キッチンバサミで2〜3回切り、食べやすい大きさに。
火をつけて水気が無くなるまでから入りする - 3
一度火を止め、2の鍋に調味料ごと1の牛肉と野菜を入れ、蓋をして弱火〜中火で10分蒸し煮。
- 4
蓋を開け、汁気を飛ばすように軽く炒めたら、
火を止めごま油を加え、かき混ぜたら完成。 - 5
お好みで白ゴマ、ブラックペッパー、錦糸卵、糸唐辛子を飾ればより本格的なチャプチェに。
コツ・ポイント
しっかりしらたきの水分を飛ばすことで、味がしみます。味が薄いようなら火を止める前に醤油を少し足して炒めてください。
牛肉と椎茸を使うことでチャプチェの味になる気がします。ぜひこの2つは入れてください。
砂糖の半量を水飴にすると更に本格的に。
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