炊飯器で簡単トマト煮込み
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
大阪市立大学生活科学部「食品栄養科学科」＆大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピカード展開プロジェクト考案レシピです
このレシピの生い立ち
制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科 (あやめ作)
大阪市立大学のホームページに詳しく掲載されていますhttps://www.osaka-u.ac.jp/ja/about/pr/ocugoods/originalrecipe
炊飯器で簡単トマト煮込み
大阪市立大学生活科学部「食品栄養科学科」＆大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピカード展開プロジェクト考案レシピです
このレシピの生い立ち
制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科 (あやめ作)
大阪市立大学のホームページに詳しく掲載されていますhttps://www.osaka-u.ac.jp/ja/about/pr/ocugoods/originalrecipe
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いて3cm角程度に切る。
- 2
玉ねぎは皮をむき、芯を取り除いて、繊維に沿ってくし切りにする。
- 3
しめじは石づきを落とし、ほぐしておく。
- 4
炊飯器の釜に①～③とAを入れ、通常のご飯を炊くときと同じモードで加熱する。
- 5
（注意）炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理する。
- 6
熱いうちに④を器に盛りつけ、スライスチーズをのせ、乾燥パセリを振って完成。
- 7
コツ・ポイント
トマトがまるごと入ったトマト缶を使った、簡単で温かいレシピです。
トマトには抗酸化作用のあるリコピンやβ-カロテンなどが多く含まれています。リコピンは油に溶けやすく、油と組み合わせると吸収率が高まり、加熱によっても吸収率が高まります。
つくれぽ
こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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