Ф15cmイチゴケーキ
直径15cm米粉のイチゴケーキ
このレシピの生い立ち
我が家のオリジナリレシピ
砂糖の量少な目
米粉とオリーブオイル使用
米油でもいいよ
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- 1
卵は常温にしておく
ケーキ型にクッキングシート付ける - 2
全卵2個と砂糖40gを共だてする
白っぽくなり泡立て器でリボン(泡で線を書いて消えない状態)が書ける位まで立てる -
- 3
オーブン170℃温めておく
- 4
②にオリーブオイル20g混ぜ
米粉(製菓用)40gを3回ほどに分けてヘラで泡を崩さない用に混ぜる -
- 5
ケーキ型に④の生地入れて
170℃オーブンで30分焼く
竹串挿して何も付かな事確認
それぞれのオーブンの癖在るので＋5分 - 6
スポンジケーキ焼けたら良く冷ます。
ケーキを横半分にスライス -
- 7
生クリーム200mlに砂20g(好みの甘さでね)角が立つくらい泡立てる
- 8
1/2のケーキに生クリーム塗りスライスしたイチゴ並べて再び生クリーム塗りもう半分スポンジケーキ乗せる(昔の写真)
-
- 9
ケーキ全体にクリーム塗りデコレーションする
-
コツ・ポイント
米粉を使うので、ふるいがいらない
米油がいいけどオリーブオイルしかなかった オリーブオイルの臭いあまりしないけど気になる方は米油にしてね
バターでもいいけどね。
つくれぽ
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