きのこたっぷり！中華卵とじフォー
きのこたっぷりのスープにフォーが入ったあったかメニュー。きのことオイスターソースの香りが移った卵とじ仕立ての本格スープ♪
このレシピの生い立ち
【シェフのレシピ】
身体の代謝に必要なビタミンB群を豊富に含むきのこをたっぷり使用したレシピです。スープに入れてから3分でできる、お米からできたもっちりしなやかなフォーを使用しました。
きのこたっぷり！中華卵とじフォー
きのこたっぷりのスープにフォーが入ったあったかメニュー。きのことオイスターソースの香りが移った卵とじ仕立ての本格スープ♪
このレシピの生い立ち
【シェフのレシピ】
身体の代謝に必要なビタミンB群を豊富に含むきのこをたっぷり使用したレシピです。スープに入れてから3分でできる、お米からできたもっちりしなやかなフォーを使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用する商品は「フォーくるくるボール」です♪
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- 2
きのこ類は細切りにする。干ししいたけは水（300㏄）で水戻ししておく（戻し汁は後で使用するので捨てないでください）。
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- 3
白ねぎは斜め薄切りにし、卵は溶いておく。
- 4
温めたフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、白ねぎの両面に焼き色をつけたら一旦取り出す。
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- 5
同じフライパンに油（大さじ1/2）を熱し、きのこ類（干ししいたけも）を炒める。
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- 6
炒めたら、火を止めてオイスターソースを加えて余熱で炒める。
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- 7
しいたけの戻し汁・調味料A・炒めた白ねぎを入れて、火をつけてひと煮立ちさせる。
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- 8
煮立ってきたら、フォーくるくるボールを２個入れて3分【弱火】で煮る。
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- 9
フォーがお好みの硬さになったら【強火】にして溶き卵を回し入れてすぐ火を止める。
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- 10
器に盛り、青ねぎ・すりごまをトッピングする。
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- 11
きのこを使ったレシピ
【フライパンひとつで☆簡単きのこ焼ビーフン】
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レシピID :22094595 -
コツ・ポイント
きのこ類と白ねぎは火が通る時間が違うので、別々に炒めて、それぞれの香りを油に移します。オイスターソースは香りを出すためにきのこ類と一緒に焦げないように炒めます。黒糖を使用することで、すっきりとした甘みも出しました。
つくれぽ
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