ナッチポックン(タコの辛炒め)

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ソウル風タコの汁なしピリ辛炒め
このレシピの生い立ち
タコのタウリンとにんにくで体力アップ!

ナッチポックン(タコの辛炒め)

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タコのタウリンとにんにくで体力アップ!

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材料

  1. タコ 180g
  2. 玉ねぎ(薄切り) 1個
  3. ニラ 1束
  4. 調味料
  5. コチュジャン 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 大さじ2
  9. ダシタ(牛出汁) 小さじ1/2
  10. にんにく(すりおろし) 1片
  11. 生姜(すりおろし) 1片
  12. 韓国唐辛子甘口 大さじ1
  13. お好みの味付けに

作り方

  1. 1

    韓国唐辛子以外の調味料を合わせます。

  2. 2

    大さじ1の炒め油(分量外)で玉ねぎが透明になるまで炒め

  3. 3

    タコを入れ

  4. 4

    調味料を合わせます。

  5. 5

    ニラと韓国唐辛子を入れ、ニラがしんなりしたら塩(分量外)でお好みの味付けにして

  6. 6

    器に盛ったら完成です。

  7. 7

    いただきま~す。

コツ・ポイント

タコを長く炒めると固くなるので、タコを入れた後の調理時間は短めに!(今回の調味料で中辛強の辛さです。コチュジャンで調整ください)

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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