砂糖、はちみつ、卵、みりんを泡立て器で混ぜる。

牛乳も加えて更に混ぜる。

ホットケーキミックスを加えダマがなくなるまで混ぜる。

中火でフライパンを熱し、温まったら弱火に。
濡れ布巾でフライパンの底を5秒程冷やす。

大さじ2くらいの生地を高い位置から流す。

蓋をして生地を焼く。
ふつふつしてきたら蓋を外す。

表面が乾いてきたらひっくり返して30秒〜1分程焼く。

焼き上がったら濡らして絞ったキッチンペーパーをかけて乾燥防止。

冷めたらあんこを挟んでラップに包む。
バター入れてもgood！