ゆず・豆腐・すーぷ
益田市 @masuda_city
ゆずが香る、豆腐とシャキシャキレタスの体温まるスープ
このレシピの生い立ち
益田市美都町の特産品であるゆずは、とても香り高く爽やかで雑味のない、スッキリとした味です。このたび益田市ゆず産地づくり推進協議会の商品開発事業により、益田高等学校の生徒さんと、高津公民館の協力のもと、ゆずを使用したレシピが出来ました。
ゆず・豆腐・すーぷ
ゆずが香る、豆腐とシャキシャキレタスの体温まるスープ
このレシピの生い立ち
益田市美都町の特産品であるゆずは、とても香り高く爽やかで雑味のない、スッキリとした味です。このたび益田市ゆず産地づくり推進協議会の商品開発事業により、益田高等学校の生徒さんと、高津公民館の協力のもと、ゆずを使用したレシピが出来ました。
作り方
- 1
鍋に小さく切った豆腐、スープ、水を入れて火にかけ、沸騰したら酒、醤油、塩で調味する。
- 2
スープにざく切りしたレタス、ゆずの実、ゆずの皮、生姜を加えてさっと混ぜる。
- 3
お好みにより塩で調味する。
- 4
溶いた卵を沸騰しているスープに流し入れ、ふんわりしてきたら出来上がり。
- 5
（※今回は鶏がらスープの素は適量で、味見をしながらおこないました）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20570439
