全てレンジ胸肉根菜のトロ旨煮

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも胸肉柔らかくオイスターソースとごま油の優しい味付けに野菜から出る自然な甘みがよく合う！トロトロでコクウマ！
このレシピの生い立ち
mojさんの大根とひき肉のトロトロ煮の味が気になりマイレシピ胸肉根菜蒸し煮の作り方で作ってみたレシピです

全てレンジ胸肉根菜のトロ旨煮

☆さぶ☆☆'s cooksnap of when they made 全てレンジ胸肉根菜のトロ旨煮.
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レンジでも胸肉柔らかくオイスターソースとごま油の優しい味付けに野菜から出る自然な甘みがよく合う！トロトロでコクウマ！
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材料

3人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 大根 1/2本(約120g)
  3. 人参 1/4本(約60g)
  4. 玉ねぎ 約60g
  5. ブロッコリー 約120g
  6. しめじ 約30g
  7. △酒 50cc
  8. △水 50cc
  9. △砂糖 大さじ1
  10. △塩 小さじ1
  11. ◎水 150cc
  12. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  13. ◎めんつゆ 小さじ6
  14. ◎酒 小さじ6
  15. ◎みりん 小さじ6
  16. ◎オイスターソース 小さじ3
  17. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ◎の水以外を混ぜておく（3等分にしておく）

  2. 2

    胸肉は皮をとりフォークで沢山穴をあけてから削ぎ切りにし△に15分くらいつけておく

  3. 3

    2は水を切って片栗粉大さじ1くらいを絡めておきます

  4. 4

    大根は1cmくらいに食べやすく切ります

  5. 5

    玉ねぎは小さめの乱切りにしてばらしておく

  6. 6

    人参は大根より少し小さく切っておきます

  7. 7

    ブロッコリーは小房にしてすすいでおきます

  8. 8

    しめじは房をとり小分けにしてすすいでおきます

  9. 9

    耐熱皿3つに大根人参玉ねぎしめじを3等分にのせます（しめじは半分くらいに切っておくと量が増えて見えてお勧めです）

  10. 10

    9にふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  11. 11

    10に胸肉とブロッコリーを3等分にのせて水50ccを加えてよく混ぜた1をかけてふんわりラップをします

  12. 12

    11をレンジ600wで3から5分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  13. 13

    よく混ぜます

  14. 14

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

胸肉の下処理で柔らかくなります。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。必ずよくといてから使って下さい。初めの野菜加熱はw数高めで短い時間でも大丈夫ですが食感がなくなってしまうのでw数低めに長めにがお勧めです。野菜の種類や量は調整して下さい。
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beroneete
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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