野菜たっぷりサラダで健康に!

えきしぶいくちゃん @cook_40120340
春野菜が美味しい季節、まず生野菜で食べられる様にマヨネーズ、ドレッシング、ポン酢等たっぷりの野菜サラダで元気に!!
このレシピの生い立ち
健康診断で総コレステロール数値が高い事がわかり食の有り方見つめ直す機会が出来ました。バランスの良い食生活実行に努めています。お陰様で数値が下りました。朝はサラダで、昼夜はメーンの料理にそえたりお浸し、和物、煮物、揚げ物に重宝してます。
野菜たっぷりサラダで健康に!
春野菜が美味しい季節、まず生野菜で食べられる様にマヨネーズ、ドレッシング、ポン酢等たっぷりの野菜サラダで元気に!!
このレシピの生い立ち
健康診断で総コレステロール数値が高い事がわかり食の有り方見つめ直す機会が出来ました。バランスの良い食生活実行に努めています。お陰様で数値が下りました。朝はサラダで、昼夜はメーンの料理にそえたりお浸し、和物、煮物、揚げ物に重宝してます。
作り方
- 1
春キャベツ、新玉葱、人参、セロリ、胡瓜はスライサーや包丁で千切りや薄切りにしてザルに入れ水洗いします
- 2
ブロッコリーや菜の花はさっと茹でておきます。
- 3
菊菜は葉の部分は水洗いし生のままでも食べられます。茎の部分は細くカットし茹でておく。葉も茎も全部さっとボイルでも好みで!
- 4
1、2、3の野菜を布巾やペーパータオルでよーく絞り水気を切り清潔な保存用の容器に入れ冷蔵庫でストックします。
- 5
レタスはタッパーに入る量だけ水洗いし水気を切っておく
コツ・ポイント
容器は清潔であること、材料はしっかり水切りする事生で食べられる物と茹で食べられる物を選択して下さい。消化の悪い物は茹でたほうが良い。南瓜、じゃが芋、ブロッコリー等、人参は細切りの千切りにすると生でも結構いける。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20155688





