簡単♡豆乳味噌うどん♪

弓張り月
弓張り月 @cook_40055381

調整豆乳+片栗粉でトロミがつき、味噌にちょい足しハチミツでヘルシーでコク旨になります(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも美味しくヘルシーに栄養もあって簡単に作って食べたい(ﾉ≧∇≦)と思って作りました(^O^)/

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弓張り月
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調整豆乳+片栗粉でトロミがつき、味噌にちょい足しハチミツでヘルシーでコク旨になります(≧∇≦)
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ダイエット中でも美味しくヘルシーに栄養もあって簡単に作って食べたい(ﾉ≧∇≦)と思って作りました(^O^)/
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材料

1人分
  1. 茹でうどん 1玉
  2. しめじ 50g
  3. 玉ねぎ 30g
  4. ベーコン 2枚
  5. ★調整豆乳 100cc
  6. ★片栗粉 小さじ1
  7. バター 5g
  8. 水 100cc
  9. コンソメ 小さじ1
  10. 味噌 大さじ1/2～小さじ2
  11. ハチミツ 小さじ1/4
  12. ブラックペッパー 適量
  13. ドライパセリ 適量
  14. 水 300cc

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを切り落とし小房に分け、玉ねぎは粗みじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切り、★は混ぜておく。

  2. 2

    耐熱タッパーに水300ccとうどんを入れて蓋はしないでレンジで6分加熱し、流水してヌメリを取りザルにあけ水気を切る。

  3. 3

    小鍋にバターを入れ中火でベーコンの色が変わるまで炒め、玉ねぎとしめじを加えて2～3分炒める。

  4. 4

    水100ccとコンソメを加えて混ぜ、沸騰したら蓋をし弱めの中火で2～3分煮る。

  5. 5

    よく混ぜた★と1⃣のうどんを加えて蓋をし弱めの中火で2～3分加熱する。

  6. 6

    味噌とハチミツを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

  7. 7

    器によそってブラックペッパーとドライパセリをふって出来上がり(^O^)

コツ・ポイント

無調整豆乳だと豆の味が強いので、調整豆乳の方がオススメです。味噌は濃さに応じて調整してください。うどんはレンチンで茹でられます(^O^)
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