萌え断ラップサンド【うずら.com】
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たっぷり野菜とチキンささみ、お豆とうずらを巻いたボリュームたっぷりのラップサンドです。（青木敦子先生レシピ）
このレシピの生い立ち
うずらの情報満載！うずら.com
https://uzura.com/
萌え断ラップサンド【うずら.com】
たっぷり野菜とチキンささみ、お豆とうずらを巻いたボリュームたっぷりのラップサンドです。（青木敦子先生レシピ）
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作り方
- 1
【生地作り（１）～（４）】
（１）ボウルにAを入れて、よく混ぜます。 - 2
（２）牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、表面が滑らかになったら一つにまとめ、ボウルに入れラップをして30分寝かせます。
- 3
（３）30分後に生地を6等分にして、麺棒で3mm程度の薄さまで丸く広げます。
- 4
（４）フライパンにオリーブオイルを熱し、（３）の生地入れて、両面を軽く焼きます。
- 5
人参はスライサーで千切りにして、塩を振り30分程度置いておきます。
- 6
5の人参が30分経ったら、水分が出なくなるまでしっかり絞ります。（※この時のしぼり汁は捨てずに取っておきます。（★））
- 7
Bの調味料を乳化するまで混ぜ合わせ、6の人参と絡めます。
- 8
フライパンを温め、三種豆ミックス、6の絞り汁、チキンささみのエキスを入れて、水分が無くなるまで炒めます。
- 9
ボウルにⅭを加えて良く混ぜ合わせ、そこにチキンささみと8を加えて良く絡めます。
- 10
4の生地を広げ、食べやすい大きさにちぎったサニーレタス、7の人参、9、うずら卵をのせて、端から巻きます。
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コツ・ポイント
・マヨネーズ、コチュジャン、はちみつで作るピリッとコクのあるソースのおかげで野菜がモリモリ食べられます！
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