根菜茄子肉無トマトオイ炒味温野菜サラダ

beroneete
beroneete @Beroneete5714

たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！肉無しでもコンソメとマヨにオイスターでコク旨味にミニトマトの酸味がご飯によくあう
このレシピの生い立ち
ハマユキさんの牛肉とミニトマトのオイスターソース炒めの味が気になりマイレシピ根菜茄子肉無し温野菜サラダの作り方で肉無しで作ってみたレシピです。

根菜茄子肉無トマトオイ炒味温野菜サラダ

はじめてのつくれぽをする
beroneete
beroneete @Beroneete5714

たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！肉無しでもコンソメとマヨにオイスターでコク旨味にミニトマトの酸味がご飯によくあう
このレシピの生い立ち
ハマユキさんの牛肉とミニトマトのオイスターソース炒めの味が気になりマイレシピ根菜茄子肉無し温野菜サラダの作り方で肉無しで作ってみたレシピです。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3人分
  1. 大根 約60〜90g
  2. 人参 約30g
  3. さつま芋 約90〜120g
  4. ズッキーニ 約60〜90g
  5. 茄子 約60〜90g
  6. しめじと椎茸 約30〜60g
  7. 玉ねぎ 約60〜90g
  8. ◎水 大さじ6
  9. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  10. ◎酒 小さじ6
  11. ◎コンソメ 小さじ6
  12. ◎ミニトマト 9〜１２個
  13. ◎オイスターソース 小さじ3
  14. ◎醤油 小さじ3
  15. ◎みりん 小さじ3
  16. ◎マヨネーズ 小さじ1と1/2
  17. △酢 小さじ3
  18. △ごま油 小さじ3
  19. △鶏ガラスープの素 少々
  20. すりごま 小さじ6
  21. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    大根は1cmくらいの短冊切りか棒状に切ります

  2. 2

    人参は大根より少し細めに切ります

  3. 3

    玉ねぎは小さめの乱切りか短冊切りにしてばらしておきます

  4. 4

    さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます

  5. 5

    ズッキーニは乱切りか1cmくらいの半月切りにしごま油と鶏ガラを絡めておきます（今回18かけくらいです）

  6. 6

    茄子は乱切りか1cmくらいの短冊切りか乱切りにし水に浸しておきます（今回15かけくらいです）

  7. 7

    耐熱皿3つに大根人参さつま芋ズッキーニを3等分にのせます

  8. 8

    7にふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  9. 9

    ◎のミニトマトを耐熱皿3つに８等分くらいに切って3等分に置いてふんわりラップをします

  10. 10

    9をレンジ600wで2分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  11. 11

    10をミニトマトを軽く潰すようによく混ぜます

  12. 12

    11に◎の残りを3等分に加えてよく混ぜます

  13. 13

    しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  14. 14

    しめじ椎茸玉ねぎ茄子を3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）

  15. 15

    14に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  16. 16

    10によく混ぜた12を3等分に加えてよく混ぜます

  17. 17

    16に15を下味の残りごと3等分にのせます

  18. 18

    17にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  19. 19

    すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます

  20. 20

    19をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  21. 21

    軽く混ぜます

  22. 22

    好みでごまを散らして完成です。

  23. 23

    フライパンで牛肉とミニトマトの炒め物にする場合はレシピIＤ2601404をご覧下さい

  24. 24

    ミニトマトが潰れるのが苦手な方は作り方9〜11は省略してミニトマトは半分くらいに切って作り方17で乗せてみてください。

  25. 25

    ミニトマトの量は好みで調整して下さい。

コツ・ポイント

根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方23から25もご覧下さい。
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 鶏むね肉とかぼちゃのバジルソテー
  2. 厚揚げと野菜の甘酢あんかけ
  3. エアフライヤーで失敗なしリブアイステーキ
  4. もずくのオイルそうめん風
  5. ジェノベーゼソース
  1. 簡単ナスのさっぱり漬け
  2. のっけ茄子の冷た～い麺
  3. 焼いて漬けるだけ！無限味噌漬けズッキーニ
  4. イカの一夜干しとじゃがいも味噌炒め