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チンゲン菜の中華風餡かけ
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チンゲン菜の中華風餡かけ-レシピのメイン写真

チンゲン菜の中華風餡かけ

カラオケ大好きさん
カラオケ大好きさん @cook_40131809

鶏ガラスープが旨さを引き立てる一品
このレシピの生い立ち
餡掛けにすると食べやすい

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材料

4人分
  • チンゲン菜 1袋
  • 絹ごし豆腐 一丁
  • 人参 5分の1
  • ネギ 2分の1
  • 舞茸 1パック
  • エリンギ 1袋
  • 油 小さじ2
  • 生姜。チューブ 4センチ
  • にんにく。チューブ 4センチ
  • 水 2分の1カップ
  • 鶏ガラスープ 大さじ2
  • 胡椒 少量
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ2
  • ごま油 少量
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作り方

  1. 1

    豆腐は縦半分に切って。1.5センチの厚さに切る。
    人参は短冊切り。チンゲン菜は茎と葉を分ける。ざく切りにする。

    • チンゲン菜の中華風餡かけ作り方1写真
  2. 2

    ネギは斜め切りにする。舞茸は石づきを取って小房にする。エリンギは一口大に切る。
    フライパンに油を入れて火にかけて熱し。

    • チンゲン菜の中華風餡かけ作り方2写真
  3. 3

    生姜、にんにくを炒め、香りが出たら、人参、チンゲン菜、ネギ、舞茸、エリンギを加える。水、鶏ガラスープ、胡椒、酒、醤油、

    • チンゲン菜の中華風餡かけ作り方3写真
  4. 4

    砂糖を加えて煮立てる。
    豆腐を加えてひと煮し、水溶き片栗粉を入れ、とろみを付ける。ごま油をかける。深めの大きめの皿に盛る

    • チンゲン菜の中華風餡かけ作り方4写真
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カラオケ大好きさん
カラオケ大好きさん @cook_40131809
2020/03/23 22:28に公開
趣味が料理です。
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このレシピのキーワード

あんかけ ねぎ 片栗粉 にんじん エリンギ チンゲンサイ にんにく 酒 まいたけ 絹ごし豆腐 しょうが

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