ごぼうとたまねぎのポタージュ
福岡県 @cook_40055734
春ごぼうと新たまねぎのポタージュです。
春の香りをお楽しみください！
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
ごぼうとたまねぎのポタージュ
春ごぼうと新たまねぎのポタージュです。
春の香りをお楽しみください！
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげとり、斜め薄切りにし、酢水にさらす。たまねぎは薄切りにする。米はさっと洗う。
- 2
鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒める。
- 3
しんなりしてきたら、ごぼう、米、水、コンソメ、ローリエを加えてふたをして約20分間煮る。
- 4
米が柔らかくなったらローリエを取り出し、粗熱を取ってミキサーに移し、なめらかになるまで撹拌する。
- 5
４を鍋に戻し、牛乳を加えて温める。塩・こしょうで味を調えて器に盛り、小口切りにした青ねぎを飾る。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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