ミニトマトは横に2等分する。
大葉は千切りにする。

豚肉をペーパーで拭きとり、片栗粉を全体にまぶす。

フライパンを中火で熱し、
蓋して表3分（動かさずにじっくり焼き目を付ける）、
ひっくり返して2分、焼く。
一旦取り出す。

フライパンを弱火にし、余分な油を拭き取る。
合わせ調味料をフライパンを揺すりつつ半分程度まで煮詰め、ミニトマトを加える。