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美味しい!【豚ばらもやしの味噌スープ】
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美味しい!【豚ばらもやしの味噌スープ】-レシピのメイン写真

美味しい!【豚ばらもやしの味噌スープ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

もやしをたっぷりと加えた、『ごま味噌にんにく味』のお鍋みたいな具沢山スープです。我が家でとても人気があるスープです。
このレシピの生い立ち
もやしをたっぷりと加えたお鍋を食べたかったので、鍋風な具沢山スープにしました。
お味噌汁に、みりん・にんにく・ごまをたっぷり加えた感じのスープで、とっても美味しいです。

もやしをたっぷりと加えた、『ごま味噌にんにく味』のお鍋みたいな具沢山スープです。我が家でとても人気があるスープです。
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もやしをたっぷりと加えたお鍋を食べたかったので、鍋風な具沢山スープにしました。
お味噌汁に、みりん・にんにく・ごまをたっぷり加えた感じのスープで、とっても美味しいです。

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美味しい!【豚ばらもやしの味噌スープ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

もやしをたっぷりと加えた、『ごま味噌にんにく味』のお鍋みたいな具沢山スープです。我が家でとても人気があるスープです。
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もやしをたっぷりと加えたお鍋を食べたかったので、鍋風な具沢山スープにしました。
お味噌汁に、みりん・にんにく・ごまをたっぷり加えた感じのスープで、とっても美味しいです。

もやしをたっぷりと加えた、『ごま味噌にんにく味』のお鍋みたいな具沢山スープです。我が家でとても人気があるスープです。
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もやしをたっぷりと加えたお鍋を食べたかったので、鍋風な具沢山スープにしました。
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材料

5〜6人分
  • 豚ばらしゃぶしゃぶ用肉 300g
  • もやし(根取り) 1袋(200g)(+1袋)
  • 椎茸(薄切り) 5個
  • 長ネギ(斜め薄切り) 1本
  • 人参(細切り) 20g
  • こめ油(又はサラダ油) 大匙1
  • ●水 1200ml
  • ●みりん 大匙3
  • ●醤油 小匙2
  • ●にんにく(おろし) 大3片
  • 味噌 適量(140g程)
  • だし顆粒 大匙1.5
  • 白すりごま 大匙3
  • (好みで)胡椒・一味唐辛子 各適量
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作り方

  1. 1

    鍋に油を敷き強めの中火にかける。椎茸・長ネギを加えて焼き付ける様に炒め、焼き色が付いたら●・人参を加える。

    • 美味しい!【豚ばらもやしの味噌スープ】作り方1写真
  2. 2

    煮立ったら豚肉を加えてしゃぶしゃぶして火を通し、もやしも加える。

    • 美味しい!【豚ばらもやしの味噌スープ】作り方2写真
  3. 3

    。

    • 美味しい!【豚ばらもやしの味噌スープ】作り方3写真
  4. 4

    味噌・だし顆粒を加えて味を調え、火を止めてごまを加える。

    • 美味しい!【豚ばらもやしの味噌スープ】作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、好みで胡椒・一味唐辛子を振る。

    • 美味しい!【豚ばらもやしの味噌スープ】作り方5写真
  6. 6

    ※1 もやしは1袋で作り、食べ進めていくうちに具が少なくなってきたらもやし1袋を更に加えてサッと加熱して…

  7. 7

    ※2 『最後まで具がたっぷり&シャキシャキ』にしています。が、もやし+1袋はお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

椎茸・ネギは炒め焼きにして香ばしさと旨味を引き出し、豚肉はサッと火を通して柔らかく仕上げます。もやしは食感を残したいのでサッと火を入れるだけにします。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2022/01/25 22:55に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

スープ もやし しいたけ にんじん にんにく 豚バラ肉 味噌 こめ しゃぶしゃぶ肉 長ネギ

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