みかんの皮がおいしく大変身♪みかんピール
にゃんたろう薬膳 @cook_40296778
みかんのピールは、他の柑橘類のピールより時短で作れます。チョコ不使用、ココナッツオイルチョコでコーティングしました 薬膳
このレシピの生い立ち
無農薬のみかんを頂きました
皮を捨てるのがもったいないので
ピールにしました
みかんの皮を乾燥させると
「陳皮」という漢方薬になります
みかんの皮がおいしく大変身♪みかんピール
みかんのピールは、他の柑橘類のピールより時短で作れます。チョコ不使用、ココナッツオイルチョコでコーティングしました 薬膳
このレシピの生い立ち
無農薬のみかんを頂きました
皮を捨てるのがもったいないので
ピールにしました
みかんの皮を乾燥させると
「陳皮」という漢方薬になります
作り方
- 1
みかんを洗う
-
- 2
みかんの皮を切る
（むいた皮をそのまま使ってもいいですが、包丁で切れ目を入れると、きれいに仕上がります） -
- 3
重さを量る
-
- 4
水に30分－1時間つけておく（苦味を抜く）
-
- 5
水を切って、鍋に入れる
-
- 6
てんさい糖を入れる
-
- 7
かぶるくらいの水を入れる
-
- 8
中火20－30分
煮汁が少なくなるまで、煮詰める -
- 9
オーブン100℃30分乾かす
-
- 10
てんさい糖を、まぶして出来上がり
-
- 11
●ココナッツオイルチョコでコーティング
- 12
ココナッツオイル、はちみつを入れて混ぜる
-
- 13
ココアパウダー、塩を入れて混ぜる
-
- 14
ココナッツオイルは20℃以下で固まる性質があります
気温が低いときは、湯煎をしてください -
- 15
みかんピールにつけて、冷蔵庫へ
-
- 16
残ったチョコは、容器に入れて固めることもできます
-
- 17
作り方を動画にしています
https://youtu.be/djZ9QmZCKgE -
- 18
【甘夏ピール】甘夏の皮がおいしく大変身♪
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コツ・ポイント
ココナッツオイルは20℃以下で固まる性質が
あります
室温が低いときは温めて、溶かしてください
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