<1>、たまねぎ、ピーマン、パプリカは5mm角に切る。にんにく、唐辛子はみじん切りにする。

フライパンに油、にんにく、唐辛子を入れて弱火でじっくり香りを出す。豚肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。

余分な油を拭き取り、【A】を加えて3分ほど炒める。たまねぎ、ピーマン、パプリカを加えて火を通す。

手でちぎったバジルを加えてさっと炒め、火を止める。ごはんを盛った器に盛り付け、お好みで目玉焼きを乗せる。