ブロッコリーの塩きんぴら【ＪＡ福井県】

Name: ブロッコリーの塩きんぴら【ＪＡ福井県】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリーの茎 2本; 太白ごま油 大さじ1; ●塩 小さじ1/2; ●きび糖 小さじ1; 金ゴマ 小さじ1

JA福井県 @cook_40296453

きれいな
グリーンを
食卓に♪
このレシピの生い立ち
ＪＡ福井県特産・ブロッコリーの茎までおいしいレシピ。

広報誌「ふくふる」の読者ハガキよりヒントをいただき考案しました♪

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ブロッコリーの塩きんぴら【ＪＡ福井県】

JA福井県 @cook_40296453

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ＪＡ福井県特産・ブロッコリーの茎までおいしいレシピ。

広報誌「ふくふる」の読者ハガキよりヒントをいただき考案しました♪

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広報誌「ふくふる」の読者ハガキよりヒントをいただき考案しました♪

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材料

4人分

ブロッコリーの茎 2本
太白ごま油大さじ1
●塩小さじ1/2
●きび糖小さじ1
金ゴマ小さじ1

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作り方

1

茎の皮をむき、せん切りスライサーで下ろし、水にさらす。
2

フライパンに強火で油を熱し、水切りした①を炒める。
3

色が鮮やかになったら●を加えてさっと炒めて火を止める。
4

器に盛り、ごまをふる。

コツ・ポイント

・生のゴマ油と塩を使うことで、美しい発色を活かしました。
・強火で一気に炒め、シャキシャキ食感を残しましょう。
・太白ごま油がなければ、他の植物油でOK♪
・焙煎ごま油+醤油+七味でもおいしく出来ます。

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つくれぽ

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JA福井県 @cook_40296453

2022/01/24 01:37に公開

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このレシピのキーワード

きんぴらゴマスティックセニョール

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