イカをさばく。胴は1センチ程度の輪切り、脚は食べやすい大きさに切り、さっと茹でる。

セロリは斜めに切り、さっと茹でる。

ネギはみじん切りして、ソースと合わせる。

う米めんを茹でて冷水取る。

1、2、3、をボールに合わせ、水を切ったう米めんを合える。

盛り付けて完成。