［具材］
・牛肉50gをごま油小匙1/2で焼き、砂糖醤油各小匙1・コチュジャン小匙1/2を絡める。
(一口味見で40g）

［具材］
・にんじん50gを細切りにしてレンジにかけ、醤油、ごま油各小匙1を絡める。
(一口味見で40gにする）

［具材］
・豆苗1/2株をごま油小さじ1で炒め、鶏ガラスープの素小さじ1/2を絡める。
(1口味見で1/3株分にする)

［3/4］
のり(全形)の手前3/4に冷ましたご飯を均一に広げる。
(コツ1:あけることではがれにくくなる)

［山］
ご飯の行き止まりを少し山高にする。
(コツ2:山より向こうに具材が行かない為中心にくる。ゴールがあると巻きやすい

［帯］
ラップに帯のりを置き、冷ました具材を置いて巻く。
(コツ3:具材をまとめることで巻きやすい。崩れにくい)

［山をめがけて］
具材を手前に置き、手前からラップを持ち上げ山に向かって巻く。
(コツ4: ゴールが見えると巻きやすい)

［落ち着かせる］
ラップ包む。洗い物の間しばし置く。
(コツ5:具とご飯とのりが馴染むことで崩れにくくなる)

※参考：マステ切り
切るラインに太いマスキングテープを巻く。(マステ上を切ることで切りやすい。ラップの混入を防ぐ)

［盛付け］
ラップを外してのりにごま油を塗り、いりごまをふる。
(コツ8:弁当にはラップのままが食べやすく汚れにくい)