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『和食のたれ』であんかけだし巻き卵風
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『和食のたれ』であんかけだし巻き卵風-レシピのメイン写真

『和食のたれ』であんかけだし巻き卵風

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

だし巻き卵を、巻かずに簡単に作ってみましょう!
このレシピの生い立ち
だし巻き卵はおいしいけれど、巻くのが大変。気楽に作れるように考えてみました。

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材料

2人分
  • 卵 3個
  • 三つ葉 5~6本
  •  サラダ油など匂いのない油 大さじ2
  • 【A】『和食のたれ』 大さじ1
  •    水 100㎖+大さじ2
  •    片栗粉 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    三つ葉を3㎝長さに切る。【A】を混ぜておく。卵をお茶碗位の器にとり、【A】から大さじ2を加えて、ざっくり溶きほぐす。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、1をもう一度混ぜてから入れる。大きく混ぜて半熟にし、1の器に戻して形を整える。

  3. 3

    汚れをふき取ったフライパンに【A】と三つ葉を入れ、一煮立ちさせる。

  4. 4

    2を器に盛り、3をかけて出来上がり。

  5. 5

    【A】を『和食のたれ』、みりん、酒塩(なければ塩1g)、片栗粉各小さじ1に変えると、淡い色合いのあんに仕上がります。

    • 『和食のたれ』であんかけだし巻き卵風作り方5写真

コツ・ポイント

片栗粉は沈殿しやすいので、よく溶きましょう。しっかり沸騰させるとよくとろみが出ます。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2020/03/25 02:40に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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このレシピのキーワード

あんかけ だし巻き卵 みつば 片栗粉 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20574879
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