わけぎとうどのぬた和え
福岡県 @cook_40055734
春を味わう１品です。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
わけぎとうどのぬた和え
春を味わう１品です。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
わけぎは塩少々を入れた熱湯でゆで、⽔につけずにざる上げし、そのまま冷ます（うちわで扇いで冷ますとよい）。
- 2
冷めたわけぎを、⼩指の側⾯あたりで根元から先に向かって軽くしごき、ぬめりを出す。
- 3
2を4〜5cm幅に切っておく。
- 4
うどは短冊に切り、酢水（分量外）に10分ほど放った後、ザルに上げる。
- 5
わけぎとうどの大きさに合わせて油揚げを切り、フライパンや魚焼き器、オーブントースターなどで軽く焦げ目がつく程度に焼く。
- 6
ボウルに調味料を混ぜ合わせて酢みそを作り、水分を除き皿に盛った3、4、5にかける。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20575107
