小麦粉にすりおろした長芋、昆布だし（顆粒）、を合わせてかき混ぜる。

九条ネギは数ミリ〜1センチほどにカット。一部はトッピング用に細かく刻んでおく。

豚バラ肉を2、3センチにカットする。

ごま油を熱したフライパンで豚バラ肉を軽く炒める。

①に九条ネギ、炒めた豚バラ肉、卵を加えてかき混ぜる。

豚バラ肉を炒めたフライパンに流し込み、蓋をして弱火で数分焼く。

ひっくり返して同様に焼く。
両面が焼けたら強火でカリッと焦げ目が付くまで両面を焼けば出来上がりです。

お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、刻みネギを散らしてどうぞ。