卵白とグラニュー糖を入れ、硬めのメレンゲを作成。

1で使用した羽根で、卵黄とグラニュー糖を混ぜフワッと白っぽくなるまで混ぜる。

2に、サラダ油を加えて混ぜ、更にラムダーク、バニラオイルを混ぜる。

小麦粉、ココア、ベーキングパウダーを3に、ふるいながら混ぜる。

ハチミツを更にまわしかけて混ぜ、更に牛乳を混ぜて均一なタネにする。

5に、作っておいたメレンゲの1/3を加えて混ぜ、更に残りを加えてフワッとした生地にする。ここで決して混ぜすぎないこと！

170度に予熱して置いたオーブンで30分焼く。

焼き上がったら、逆さまにして冷ましてから取り出し、粉糖をかけてお召し上がりください。