クッキーの部分をつくります
室温のバターに砂糖を混ぜ合わせる
※180°に予熱をする

そこに振るった薄力粉を混ぜ合わせ卵黄を加えます

クッキングシートに生地を出し5mmほどの厚さにする。また少しフォークで穴をあける

180°に予熱したオーブンで13~15分焼きます
（少し色がつくくらいで大丈夫です！）

次にキャラメリゼアーモンドをつくります。
スライスアーモンドをフライパンで少し色がつき香ばしい匂いがするまでローストする

香ばしくなったらお皿にうつし、そのフライパンに砂糖と蜂蜜、バターをいれ弱火にかけます

カラメル状になるまで煮詰めます。

そこに牛乳を加え粘りがでるまでスライスアーモンドをいれる

生地のうえに均等にのせ、180°のオーブンで15分焼きます

焼き終わったらすこし冷まします。
冷ますと鏡面が飴状に固まります。