アスパラ菜の醤油麹マヨ和え(柚子胡椒味)

Name: アスパラ菜の醤油麹マヨ和え(柚子胡椒味)
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラ菜 1束; 塩(下茹で分) 少し; 醤油麹 大さじ1; マヨネーズ 大さじ1; 柚子胡椒 小さじ1; (なめ茸) 適量

CH︎☺︎A @cook_40140472

柚子胡椒が効いてます！箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
発酵調味料が好きで適当に作ったら美味しかったので覚書きです(*´罒`*)

アスパラ菜の醤油麹マヨ和え(柚子胡椒味)

CH︎☺︎A @cook_40140472

柚子胡椒が効いてます！箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
発酵調味料が好きで適当に作ったら美味しかったので覚書きです(*´罒`*)

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

アスパラ菜 1束
塩(下茹で分) 少し
醤油麹大さじ1
マヨネーズ大さじ1
柚子胡椒小さじ1
(なめ茸) 適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鍋に湯を沸かす。アスパラ菜はくきの繊維が少々硬いので葉の方と茎の方と半分に切る。
2

湯が沸いたら塩を入れ、まず茎を入れ40秒位茹でてから葉の方を入れ更に40秒位茹でる。
3

茎が歯で噛み切れるくらいになったらザルに空けて水にさらし、よく絞って水を切り食べやすい長さに切る。
4
ボウルに③のアスパラ菜と醤油麹、マヨネーズ、柚子胡椒を加えてよく和えたら完成。今回は冷蔵庫にあったなめ茸も加えました。

コツ・ポイント

今回なめ茸を使いましたが入れない時は醤油麹を調整してください。
調味料はかなりアバウトです。それぞれ好みで調整を。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

CH︎☺︎A @cook_40140472

2022/01/24 18:30に公開

発酵調味料大好きです❤︎ 面倒くさがりなのでなるべく手間をかけずに短時間でササッと、だけどちゃんと美味しく作りたい。プロレシピのアレンジの覚え書きもあり。時に素人故の迷走もありで目分量も多いため、たまにレシピの修正しますのでご覧の皆さまあくまでも参考程度にどうぞ^^;つくれぽをくださった皆様、本当にありがとうございます❤︎

このレシピのキーワード

なめたけアスパラ菜

似たレシピ

その他のレシピ