お鍋にたっぷりのお湯をわかす。

白玉粉とお豆腐を混ぜる。はじめはこなっぽいけど、もむように混ぜてしっかり粉をとかす。

耳たぶぐらいのやわらかさになったら、ひとつ10グラムぐらいにちぎっていく。

ちぎったものを掌の上でころころ丸めて真ん中をくぼませる。沸騰した１の中に入れていく。

お団子が浮いてきて2分したら、氷水に引き上げる。

器に入れて、黒みつときな粉を好きな量かけて頂く。