バターを常温で柔らかくする

バターをゴムベラなどで練り、砂糖を3回程度に分けて入れる。

白っぽくなるまで練る。

全卵を少しずつ入れながら混ぜる。分離しやすいので慎重に全卵を入れてください。

分離しちゃった場合は泡立て器を使ってめっちゃ混ぜたらなんとかなります。

バニラエッセンスを加えます

強力粉とコーンスターチを入れる。薄力粉よりはダマになりにくいので特にふるわなくても大丈夫です。

切るように混ぜていきます。

若干粉っぽいなぁという程度で混ぜるのをやめて、一纏めにしてラップで板状や棒状に成形して冷蔵庫で1時間以上寝かします。

オーブンを180度で余熱します

180度のオーブンで15分焼きます。10分程度で１回様子を見て焼き時間を調節してください。