小松菜とツナのさっぱり和え

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

小松菜の苦みが苦手なお子様にも、ツナを入れたことで、パクパク食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
少し残った人参で、お子様にも食べやすく、ツナ缶を入れた和え物のご提案レシピです♪

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材料

２人分
  1. 人参 1/2本
  2. 小松菜 1束
  3. 水 100ml
  4. A：白だし（16倍濃縮） 大さじ1・1/2
  5. A：吟醸赤酢（米酢） 大さじ1/2
  6. A：粗精糖（さとう） 小さじ1/2
  7. A：いりごま（金ごま） 大さじ1
  8. ツナ缶 小1缶

作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

  2. 2

    人参は3cm程の長さの千切り、小松菜は3cm程の長さに切ります。

  3. 3

    フライパンに人参を広げて分量の水を入れフタをし、中火で5分程蒸し煮をします。

  4. 4

    人参の上に小松菜を広げてのせ、フタをしてさらに2～3分加熱します。

  5. 5

    4をザルに上げて冷まし、軽く水気を絞ります。

  6. 6

    ボウルにAを混ぜ合わせ、3と軽く油をきったツナを加えて混ぜ、器に盛ります。

コツ・ポイント

3の工程の人参と小松菜の蒸し煮は、食感の好みで加減してみてくださいね。

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