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お手軽ワカサギの稚魚のエスカベージュ
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お手軽ワカサギの稚魚のエスカベージュ-レシピのメイン写真

お手軽ワカサギの稚魚のエスカベージュ

直感!なごみごはん♡
直感!なごみごはん♡ @cook_40128161

大好きなワカサギのエスカベージュを、手軽に楽しみたくて♡
炒めるだけでできて、玉ねぎも美味しいので、大満足の一品です!
このレシピの生い立ち
ワカサギが大好きなのですが、揚げる!というところに、抵抗がありました。(汗)
炒めるだけでできないかと挑戦した、一品です。

大好きなワカサギのエスカベージュを、手軽に楽しみたくて♡
炒めるだけでできて、玉ねぎも美味しいので、大満足の一品です!
このレシピの生い立ち
ワカサギが大好きなのですが、揚げる!というところに、抵抗がありました。(汗)
炒めるだけでできないかと挑戦した、一品です。

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お手軽ワカサギの稚魚のエスカベージュ

直感!なごみごはん♡
直感!なごみごはん♡ @cook_40128161

大好きなワカサギのエスカベージュを、手軽に楽しみたくて♡
炒めるだけでできて、玉ねぎも美味しいので、大満足の一品です!
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ワカサギが大好きなのですが、揚げる!というところに、抵抗がありました。(汗)
炒めるだけでできないかと挑戦した、一品です。

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炒めるだけでできて、玉ねぎも美味しいので、大満足の一品です!
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材料

4人分
  • ワカサギの稚魚 1パック
  • 岩塩、胡椒 適量
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 玉ねぎ 1個
  • 酢 適量
  • 赤唐辛子の輪切り 2〜3掛け
  • ニンニクのスライス 2〜3枚
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作り方

  1. 1

    ワカサギの稚魚に塩、胡椒をし、片栗粉をまぶします

    • お手軽ワカサギの稚魚のエスカベージュ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルを薄く引いたフライパンで、じっくり炒めます。
    火が強すぎるとわかさぎがバラバラになってしまうので注意!

    • お手軽ワカサギの稚魚のエスカベージュ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎをスライスして、タッパーに敷き詰めておき、そこに、炒めたわかさぎをいれます。

    • お手軽ワカサギの稚魚のエスカベージュ作り方3写真
  4. 4

    上から、適度なお酢をかけ、さらに、塩コショウ、赤唐辛子、月桂樹、ニンニクなどをお好みで加えて、さっくり混ぜます。

  5. 5

    冷蔵庫で、一晩寝かせて完成です。
    私はいつも、玉ねぎを大量に入れて、サラダの添え物として使っています。

コツ・ポイント

通常のワカサギだと、揚げるのに時間がかかりますが、稚魚は、フライパンで、炒めるだけで、手軽にできるので、おすすめです。
玉ねぎは、ワカサギの量にもよりますが、いっぱい入れておくと、旨味が染み込んで、とっても美味しいです。

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直感!なごみごはん♡
直感!なごみごはん♡ @cook_40128161
2022/01/21 02:57に公開
毎日の気分で気楽にメニューを決めて、自分と周りの人を優しい空気でふわっと包み込む。そんな食卓を25年間作ってきたメニューです。おいしい料理を気楽に楽しむレシピをすこしづつ記録しておきます。٩(ˊᗜˋ*)و雰囲気で作ってね♡レシピは、具材も味付けも変更自由♡ 味付けはシンプルな薄味がベース!味付けは目分量の為、数字は目安です。お好みで調整してください。調味料も基本的なもののみです。
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんにく 玉ねぎ わかさぎ トウガラシ

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